Cucina: sedano (in gesualdino “accio”); pomodorino seccagno e peperone pappacella rosso liscio che hanno ricevuto il marchio di tipicità regionale; produzione di vino Irpinia DOC (in questa area anche con l’indicazione della sottozona Campi Taurasini) e vino Campania IGT; produzione di olio Irpinia – Colline dell’Ufita con marchio DOP/IGP da Reg. UE 203/2010 (GUCE L61/29 dell’11.03.2010); pasta fresca, prodotta in modo artigianale.

Piatti tipici:

• lachene e fasule (tagliatelle e fagioli)
• menesta ‘mmaretata (verdure e carne in brodo)
• pizza ionna (impasto di farina di granturco)
• fusilli e cauzuni (fusilli e ravioli alla ricotta)
• cecaruoccole (cecatielli e vruoccole) (cavatelli con i broccoli)
• panzetta r’aino ‘mbottita (Pancetta di agnello farcita)
• sopersate (soppressate).

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Curiosità: a Gesualdo e nel suo territorio ci sono cave di onice, pietra di grande effetto decorativo, ricca di venature, utilizzata in modo diffuso dall’architetto Luigi Vanvitelli nella Reggia di Caserta.